Reveillonnez à la Bastide Gourmande

Menu Bio de Saint Sylvestre à La Bastide Gourmande ***
Mise en boucheLe consommé de pois cassés et pointe d’Huile de Truffe

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Variation de Foie Gras de Canard en trois façons, de la terrine à la Crème brulée, passage obligé par la granité, le tout Maison

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Risotto aux notes crustacées, Gambas Bio confites en robe d’Orange et Mascarpone

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Tournedos de Magret de Canard façon Rossini Et Duo de Pommes de Terre Bio et Patates Douces Bio confites

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Douceur avant-minuit, le Macaron s’Amuse avec le Grand Marnier comme un soufflé Glacé Maison

½ Bouteille de Champagne par Personne
Café Gourmand

120 €/ Personne(Mini 2 Personnes)

*Suite à des désistements à la dernière minute, nous nous permettrons de vous demander un acompte de 45% lors de votre réservation (par CB). A savoir que si vous annulez au plus tard 7 jours avant votre réservation, votre acompte vous sera rendu.

Nous vous proposons des Menus à la Carte en Portions « Dégustation » Discover our Chart with our Dégustation Size Menus :Menu Cosy : 29 €Entrée et Plat ou Plat et DessertStarter and Main or Main and Sweet***Menu Romantique : 39 €Entrée, Plat et Dessert Starter Main and sweet ***Menu Charme : 48 €Entrée, Plat, Fromage et DessertStarter Main Chease and sweet

Les Entrées :La Courge de Nice Bio cuite au court Bouillon travaillée comme une crème brulée.The Organic Pumpkin like a crème brulée Le Saumon Bio fumé s’amuse avec le fromage blanc en arlequin de Ciboulette et NoriThe Smoked Salmon with creamy yogourtLe Finger de Pain de Mie Juste Toasté et sa terrine de Foie Gras de Canard en duo de sa Fraicheur de Granité de Foie GrasHomemade Duck Liver Paté on a Grilled Toast with Duck Liver Ice CreamLe Duo de Tartare de Saumon et Thon au Couteau et sa touche de Yaourt Bio et notes de GingembreThe Salmon Tartar handcutted with an organic Yogourt Ginger Sauce Les Plats : La Pièce de Veau Français élevé sous la mère, pané et sa touche aux efflues de Noisette Bio The Veal Paned and Grilled served with a nuts creamy sauceLe Magret de Canard Roti sur Peau dans sa graisse, émincé touche de Miel acidulé et notes de Pain d’épiceThe Filet of Duck Roasted and honey touch and Gingerbread smellLe Risotto aux Cèpes et sa queue de Langouste Flambée et confite au Noilly PratThe Lobster risotto with MushroomsLe duo de Gambas Bio et Noix de Saint Jacques Sauvages au Wok juste sautéesThe Colossal Shrimps and Scalopps just sauté in a Wok Le Pavé de Thon Sauvage Poêlé minute, délicatesse de Gingembre et notes de ait d’AmandeThe Salvage Tuna Fish Grilled with a Ginger Sauce (* Thon Sauvage en provenance d’Océan Indien en Pêche raisonnée)Les Desserts :(A commander de préférence en début de repas / to Order at the beginning of your Meal)L’Ardoise de Fromages affinés et leur touche de Salade BioThe Blackboard of cheases and organic green salad La Tarte Tatin Maison comme une Tarte Fine de Pommes Bio des Hautes Alpes Caramélisées au Sucre Bio non raffiné, Feuilleté crustillantThe Tatin Tart with Crispy PasteLe Mi Cuit au chocolat extra Noir BioThe Organic Warm Mallowy Chocolate CakeLa Banane en Croustillant et son Chocolat Caramel NappantThe Banana in a Crispy Nem with a Warm Caramel and Chocolate sauce Le Soufflé Maison au Grand Marnier en verre FroisésThe Grand Marnier Frozen soufflé * Nous orientons le Choix de nos produits vers le bien être de la Personne.Nos produits sont en grande Majorité Bio, la minorité étant des produits non certifiables comme par exemple, l’argile et la levure de bière certains produits issus de la Mer (Sauvage) et le Foie Gras.Notre établissement est controlé par l’Organisme certificateur Ecocert et Porte le numéro d’Agrément Licence n°195461T

Vos Evenements à La Bastide Gourmande à Partir de 15 Adultes

Menu 69 EurosKirLingot de saumon fumé à la crème de concombreOuVerrine de pomme, carotte au miel et curryOuChips de jambon cru,Millefeuille de légumes du Marché Volaille farcie au saveur du moment,écrasé de pomme de terre, carotte faneOuMi-cuit de saumon bio, quinoa sauté, petits légumes du momentOuRisotto aux légumes du Marché, tombée de Champignons sautés au BeurrePièce montée à l’américaine OuLes Pommes Bio Caramélisées en Tatin comme une tarte OuCœur coulant de chocolat bioCaféBoissons : 1/4 de vin , ¼ eauMenu 99 EurosKir ou Ice TropezArtichaut violet à la mousseline de saumon en nage de barigouleOuLe Tartare de Saumon au couteau et sa sauce au yaourt Bio et herbes Aromatiques du JardinOuLe Foie Gras de Canard en variation du chef***Le Pavé de Veau sous la mère, sauce aux Noisettes Bio, brochette de légumes et patate douceOuLes Gambas Bio sautée en duo de Noix de Saint Jacques délicatesse d'agrumes en Wok Bio Sauté OuLe Magret de Canard et sa sauce aux parfums de Pain d'épiceCoupe de ChampagnePièce montée à l’américine ( choux supplément 6€)OuFarandole de dessert bioOuLe Vacherin glacé MaisonCaféBoissons : 1/4 de vin, 1/4 eauBuffet à 129 EurosCoupe de ChampagneEntréesVerrine de Quinoa comme un taboulé Bio aux légumesLa Verrine d'avocats Bio comme un Guacamole et son jeté de queue de Gambas Bio sautées à l'huile d'Olive BioDéclinaison de saumon bio cru et MarinéQuiche Lorraine réinventée sans pate et son Son d'avoine Bio***PlatsDorade marinée aux herbes du ,jus poêléOuLe Risotto de HomardOuLes Gambas Bio sautée en duo de Noix de Saint Jacques délicatesse d'agrumes en Wok Bio Sauté OuSelle d’agneau farcie aux herbes du jardinOuPièce de bœuf sauce à la truffe***Assiette de Fromages***DessertPièce montée à l’américaineouPièce montée classique (choux)ouMi-cuit au 2 chocolatsouCascade de fruits frais, comme une fondueCaféBoissons : 1/4 de vin, 1/4 eauMenu à 49 EurosKirTriade de légumes du soleil monté minute comme un millefeuilleOuTarte fine de tomate Bio , mozzarella Buffala et anchoïadeOuClafouti de poireaux Bio au jus de morilles***Pièce de bœuf rôtie , jus court balsamiqueOuDorade en croûte d’herbes finesdu jardinOuLinguini aux légumes croquants du moment, chips de jambon bio***Crème brulée du Marché MaisonOuMi cuit de chocolat BioOuMille feuile de fruits de saison croustillant au sésameCaféBoissons : 1/4 de vin, 1/4 eauNos Prix comprennent 4 h de service, toute heure de service supplementaire vous sera facturee. Le Menu est donne a titre indicatif le menu Final sera fixe avec le chef 1 semaine avant la manifestation en fonction des produits frais disponibles. L’Acces a l’espace Piscine et Jacuzzi sont reserves exclusivement a nos hotes. Le nombre de convive sera confirme 1 Semaine avant et ne pourra pas etre réduit de plus de 3 Personnes.Le nombre de convives confirmes sera le nombre de convives factures. Au cas ou le nombre de convives serait superieur a celui confirme, ce nombre serait alors facture. Un acompte de 50 % est demande pour toute reservation. Cet acompte est perdu en cas d’Annulation de la reservation. Le Solde est à régler 1 Semaine avant la manfestation. Les Extras seront à régler au depart.Nous vous proposons les services de notre DJ ainsi qu’un contact de close up Magicien pour l’animation de votre réception.Pour toute manifestation avec animation musicale, une privatisation de site vous sera alors demandée pour garantir la tranquilité de vos inivités.